O jovem Eustáquio entrou na Ordem em 1893, fez a sua profissão temporária em 1895 e a solene em 1898. Depois de ter desempenhado diversos cargos em vários centros da Província da Baviera, em 1925 os Irmãos elegeram-no Superior Provincial, cargo que ocupou até à sua morte.

O Beato Eustáquio caracterizou-se por uma espiritualidade profunda e intensa, que lhe permitiu agir e governar a Província religiosa com sabedoria e prudência, apesar do difícil contexto do regime nazista que tentava desacreditar a Ordem Hospitaleira, e trabalhou com todo o empenho também na renovação da vida religiosa e em reconduzir os religiosos à observância da regra, especialmente com a força da caridade.

Depois de uma vida inteiramente dedicada ao serviço dos doentes, para o bem da Ordem e da Igreja, a 10 de junho de 1946 o Ir. Eustáquio partiu para o céu, com 79 anos de idade. Após a sua morte, bem cedo se manifestaram os favores e as graças recebidos por sua intercessão. Foi beatificado na Catedral de Regensburg no dia 4 de outubro de 2009.